TY -的A2 Chaves洛佩兹Clemencia AU - Olu-Taiwo,迈克尔•AU - De-Graft Baakwa Miah盟——Forson Akua Obeng PY - 2021 DA - 2021/01/27 TI -微生物切片木瓜质量(番木瓜和西瓜Citrullus lanatus)出售一些阿克拉大都市街头,加纳SP - 6695957六世- 2021 AB -在大多数非洲国家,街头自动售货的水果普遍存在和诱发消费者微生物污染的可能性非常高。本研究旨在确定各种细菌和相关危险因素与水果在阿克拉街头小贩出售的。切西瓜,“被随机从选择购买郊区大加纳阿克拉的地区。一克(1 g)的西瓜和木瓜在9毫升无菌均质蛋白胨水,从每个连续稀释和0.1毫升的水果在平皿计数琼脂扩散、血琼脂,MacConkey琼脂板总有氧计数和大肠杆菌计数。琼脂板在33-37孵化为18 - 24°C h。细菌鉴定标准是由细菌的方法。此外,问卷管理供应商收集数据的食品卫生知识和食源性疾病。的研究显示,尽管一些水果供应商都在食品卫生教育,大多数卖水果都含有平均总有氧板计数2.6×10⁵-8.1×10⁵CFU g⁻¹和3.7×10⁴-7.1×10⁴CFU g⁻¹西瓜和木瓜。的意思是大肠杆菌木瓜,西瓜介于1.2×10之间³-8.1×10³CFU g⁻¹和1.6×10⁴-3.1×10⁴CFU g⁻¹,分别。总的来说,平均有氧计数和平均大肠菌数量没有显著不同的供应商中选定的位置 p > 0.05 。然而,主要包括细菌隔离 肠杆菌属物种(33.3%), 枸橼酸杆菌属sp。(20.0%) 克雷伯氏菌sp。(15.9%)。这项研究表明,在街上卖西瓜和木瓜在阿克拉食源性疾病的可能来源。因此,街头食品摊贩必须在食品卫生协议和教育措施,提高微生物的街头贩卖假水果质量。SN - 1687 - 918 - 2021/6695957 / 10.1155 x你——https://doi.org/10.1155/2021/6695957——摩根富林明——国际微生物学杂志》上PB - Hindawi KW - ER